fbpx

500 TL ve üzeri siparişlerinizde ÜCRETSİZ KARGO!

Colombia Geisha Cerro Azul Natural Signature Series

400,00 

Colombia Geisha Cerra Azul Natural Signature Series, Cafe Granja La Esperanza, yaban mersini, ananas, hindistan cevizi, aromatik otlar

Quantity

Güvenli Ödeme

Açıklama

Colombia Geisha Cerro Azul

ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE

**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.

Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.

Colombia Cafe Granja La Esperanza’ dan tedarik ettiğimiz 90+ (ninetyplus) puan almış bu çekirdek el ile toplanmıştır. Kahveler toplandıktan sonra 36 saat boyunca fermantasyona alınmış ve devamında 15 gün boyunca güneşte kurumaya bırakılmıştır.

Türkiye’de yalnızca bizde bulabileceğiniz bu en üst segment çekirdek için en üst kaliteyi yakalamak adına 4 ay boyunca profilleme ve demleme çalışmaları yaptıktan sonra siz kahveseverlerin deneyimine sunuyoruz.

Bu kahve çekirdeğimizi sipariş verdiğinizde size özel olarak kavurma yapılacak ve kargolamanız gerçekleştirilecektir.

Çekirdek Türü: Arabica

Varyete: Geisha

Tadım Notları: Citronella, yaban mersini, ananas, hindistan cevizi, aromatik otlar, belirgin tatlılar, malik ve narenciye asiditesi, ipeksi gövde ve damakta uzun bitiş.

Yetiştiği İrtifa: 1700 – 2000 m.

İşlem: Natural

Bölge: Trujillo

Çiftlik: Cerro Azul

Üretici: Cafe Granja La Esperanza

Hasat: 2023

Demleme Reçetesi:

Miktar: 15 Gr.

Öğütüm: Comandante ile 19 Click

Su Miktarı: 240 (70-90 ppm arası su tavsiye ediyoruz)

Su Sıcaklığı: 92 derece

İlk döküş ve demleme: 60-80 ml blooming için ilk döküşten sonra spin gerçekleştirilip blooming gerçekleştirilir. Arkasından yavaş bir şekilde toplamda 240 ml. su verişi tamamlanana kadar tek döküşte su verişi bitirilir ve ardından tekrar spin gerçekleştirilir. Demleme süre olarak 2:10 – 2:20 arasına denk gelecek şekilde bitirilir. Demlenen kahvenizi bardağınıza havalandırarak dökmeyi unutmayın. Afiyet olsun…

Demleme reçetemiz tavsiye niteliğindedir. Damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Ek bilgi

GRAMAJ

45 Gr. Cam Şişe, 100, 250, 500, 1000

ÖĞÜTME DERECESİ

Aeropress, Çekirdek, Chemex, Espresso, French Press, Kağıt Filtre, Metal Filtre, Moka Pot, Soğuk Demleme, Syphon, v60