Açıklama
Ethiopia Rumudamo Asefa Dukamo
ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE
KAHVE ÇEKİRDEKLERİMİZİN TÜMÜ SERTİFİKALIDIR VE TAZELİĞİNİ KORUMASI AÇISINDAN TÜMÜ HAFTALIK OLARAK KAVRULMAKTADIR.
Tüm kahvelerimizi city (orta) kavurma yapmaktayız. Ancak kahvenizi daha farklı bir kavurma seçeneği ile istiyorsanız lütfen bizim ile iletişime geçiniz.
**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.
Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.
Tavsiye edilen son tüketim tarihi üretim tarihinden itibaren 24 aydır ancak kahve çekirdeklerimizin özelliklerini kaybetmemesi adına tavsiye edilen tüketim süresi 1 aydır.
Rumudamo, Arbegona Bölgesi‘nde küçük bir köy ve istasyondur. Rakımı deniz seviyesinden yaklaşık 2.200 m.’dir ve Etiyopya‘nın en yüksek rakımlı kahve yetiştirme alanlarından biri olarak kabul edilir. Bu istasyondan gelen kahveler 2020 Cup of Excellence‘ de 2., 3. ve 8., 2021 Cup of Excellence‘ de ise 9. sırada yer aldı.
Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: 74112, Heirloom
Tadım Notları: Kayısı, kiraz, beyaz üzüm, meyve tatlılığı, dengeli ve temiz bitiş
Yetiştiği İrtifa: 1920- 2330 m
İşlem: Anaerobic Yıkanmış
Bölge: Sidama Arbegona, Rumudamo
Üretici: Asefa Dukamo
