Açıklama
Rwanda Nyamyumba Ws Isimbi Bourbon
Nyamyumba Washing Station, Rwanda’nın Western Province bölgesinde, Lake Kivu kıyısındaki Rubavu ilçesinde yer alır. 2006 yılında kurulan istasyon, bölgedeki 1.400’den fazla küçük üreticinin özenle hasat ettiği kahve kirazlarını işleyerek Rwanda’nın en kaliteli kahvelerinden bazılarını üretmektedir. Volkanik topraklar, yüksek rakım ve gölün oluşturduğu ılıman mikroiklim, Bourbon varyetesine canlı meyvemsi karakter ve dengeli tatlılık kazandırır.
Bu özel Isimbi lotunda yalnızca tam olgunlaşmış kahve kirazları elle toplanır. İstasyona ulaştıktan sonra yoğunluklarına göre ayıklanır, kabuklarından ayrılır ve kontrollü fermantasyonun ardından tamamen yıkanarak temiz kaynak suyuyla durulanır. Son olarak Afrika yükseltilmiş kurutma yataklarında güneş altında yavaşça kurutulan çekirdekler, berrak ve canlı bir fincan profili kazanır.
Fincanda armut ve kırmızı elmayı hatırlatan meyvemsi aromalar öne çıkarken, yumuşak gövdesi ve uzun, temiz bitişi her yudumda dengeli bir deneyim sunar. Filtre demlemelerde parlak ve zarif karakterini gösterirken, espresso olarak da tatlı ve meyvemsi bir fincan elde edilir.
Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: Bourbon
Tadım Notları: Armut, Kırmızı Elma
Yükseklik: 2000–2100 m
İşlem: Yıkanmış
Bölge: Rubavu, Western Province
İstasyon: Nyamyumba Washing Station
