Açıklama
Ethiopia Guji Wolichu Wachu Washed G1
Etiyopya’nın Guji bölgesi, nitelikli kahve dünyasında canlı asiditesi, zarif çiçeksi aromaları ve temiz fincan profiliyle özel bir yere sahiptir. Ethiopia Guji Wolichu Wachu Washed G1 de bu karakteri net şekilde taşıyan, yüksek rakımlı ve aromatik bir Etiyopya kahvesidir.
Bu kahve, Guji bölgesindeki Wolichu Wachu / Wolichu Wacha yıkama istasyonu çevresinden gelir. Bölgedeki üreticiler, olgun kahve kirazlarını istasyona teslim eder; burada kirazlar özenle seçilir, ayıklanır ve yıkanmış işleme yöntemiyle hazırlanır.
Yıkanmış işlem, kahvenin karakterini daha temiz, berrak ve zarif şekilde ortaya çıkarır. Kahve kirazlarının dış meyve katmanı ayrıldıktan sonra fermantasyon ve yıkama aşamaları uygulanır; ardından çekirdekler kontrollü şekilde kurutulur. Bu yöntem, özellikle Etiyopya kahvelerinde çiçeksi aromaların, narenciye canlılığının ve meyvemsi tatlılığın daha net hissedilmesini sağlar.
2100–2350 metre aralığındaki yüksek rakım, kahve kirazlarının daha yavaş olgunlaşmasına katkı sağlar. Bu yavaş olgunlaşma, fincanda daha belirgin tatlılık, parlak asidite ve kompleks aromalar olarak kendini gösterir.
Ethiopia Guji Wolichu Wachu Washed G1; ahududuyu andıran kırmızı meyve tatlılığı, narenciye canlılığı ve zarif çiçeksi notalarıyla dengeli bir içim sunar. Temiz yapısı, parlak asiditesi ve hafif tatlı bitişiyle özellikle filtre demlemelerde çok keyifli bir fincan verir.
V60, Chemex, Aeropress ve filtre kahve demlemelerinde kahvenin çiçeksi ve meyvemsi karakteri daha net hissedilir. Canlı ama yorucu olmayan asiditesiyle, zarif ve aromatik Etiyopya kahvelerini sevenler için güzel bir seçenektir.
Çekirdek Türü: Arabica
Varyete:Bourbon
Tadım Notları: Ahududu, narenciye, çiçek notaları
Yükseklik:2100–2350 m
İşlem:Yıkanmış
Grade:Grade 1
Bölge: Guji, Etiyopya
İstasyon: Wolichu Wachu / Wolichu Wacha
Gövde: Orta, zarif
Asidite: Parlak
İçim: Temiz, canlı ve aromatik
