Kahve Kavurma Nasıl Yapılır?
Kahve kavurma işlemi için yeşil kahve çekirdeklerine ihtiyaç vardır. Kavruldukça çekirdekler kahverenginin tonlarına bürünecek, bu esnada etraf kahve aroması ile enfes kokacaktır. Kavurma işlemi ile yeşil çekirdekler içindeki nemi buharlaşma yolu ile kaybeder. Kahve çekirdekleri ısıtıldıkça içerisindeki yağ ve şekerler dışarı çıkar. Kavruldukça yeşil çekirdekler sırasıyla açık kahverengi, kahverengi ve siyah rengini alır. Kahve çekirdeklerinin […]