Chemex filtre kağıdı seçerken ilk bakılacak özellik kağıdın rengi değil, kahve makinesinin boyutudur. 3 cup Chemex ve Funnex için küçük yarım ay filtreler; 6 cup ve daha büyük klasik modeller için büyük kare veya daire filtreler kullanılır. Yanlış ölçü cam gövdeye oturmaz, hava kanalını kapatabilir ve akışı bozabilir.
Başlıklar
- 1 3 cup ve 6-8 cup filtre farkı
- 2 Kare mi daire mi?
- 3 Beyaz ve natural filtre arasında ne fark var?
- 4 Filtre nasıl yerleştirilir?
- 5 Kalın Chemex filtresi tadı nasıl etkiler?
- 6 Akış çok yavaşsa ne yapılmalı?
- 7 Filtre seçerken hangi bilgiler karşılaştırılmalı?
- 8 Chemex filtre kağıdı nasıl saklanır?
- 9 Sık sorulan sorular
- 10 Bu konudaki diğer rehberler
3 cup ve 6-8 cup filtre farkı
| Chemex modeli | Uygun filtre ailesi | Önemli not |
|---|---|---|
| 3 Cup / Funnex | FP-2 veya FP-2N yarım ay | Kullanımdan önce katlanır |
| 6 Cup ve üzeri | FS/FSU kare, FC daire veya FP-1 | Büyük filtre ailesidir |
Chemex’in resmi başlangıç rehberi, FP-2 ve FP-2N yarım ay filtrelerin 3 cup ile Funnex için; büyük kare ve daire filtrelerin ise 6 cup ve üzeri modeller için olduğunu açıklar. Sitede küçük model için Chemex 3 Cup filtre kağıdı, büyük modeller için Chemex 6-8 Cup beyaz filtre bulunur.
Kare mi daire mi?
Chemex’e göre büyük filtre ailesindeki önceden katlanmış kare, önceden katlanmış daire ve katlanmamış daire seçenekleri aynı işlevi yerine getirir. Kare filtrenin köşeleri demleme sonrası tutup çıkarmayı kolaylaştırabilir. Daire filtre camın üst çizgisiyle daha sade görünür. Tat açısından biçimden önce doğru katlama, durulama, öğütüm ve akış önemlidir.
Beyaz ve natural filtre arasında ne fark var?
Resmi açıklamaya göre beyaz kağıt oksijenle temizleme ve sıcak su banyolarından; kahverengi/natural kağıt ise sıcak su banyolarından geçer ve doğal ahşap rengini korur. Chemex her iki seçenekte de ağartıcı kimyasal kullanılmadığını ve kağıtların kompostlanabilir olduğunu belirtir. Kullanıcı açısından en doğru seçim, erişilebilir ve modele uyan kağıttır. Natural kağıdı daha belirgin kağıt kokusu veriyorsa bol sıcak suyla durulayın.
Filtre nasıl yerleştirilir?
- Filtreyi koni biçiminde açın.
- Üç katlı kalın tarafı Chemex’in döküş oluğu yönüne yerleştirin.
- Kağıdı sıcak suyla tamamen durulayın ve camı ısıtın.
- Durulama suyunu dökün; filtreyi yerinden oynatmadan kahveyi ekleyin.
- Döküş sırasında kağıdın oluğa yapışıp hava çıkışını tamamen kapatmadığını kontrol edin.
Kalın Chemex filtresi tadı nasıl etkiler?
Chemex’in bağlı kağıt filtresi yağları ve ince partikülleri belirgin biçimde tutar; bu yüzden fincan genellikle berrak, temiz ve hafif gövdeli olur. Aynı özellik akışı yavaşlatabilir. Klasik V60 reçetesini değiştirmeden Chemex’e taşımak yerine biraz daha kalın öğütümle başlayın. Yöntemin tamamını Chemex demleme rehberinde görebilirsiniz.
Akış çok yavaşsa ne yapılmalı?
- Öğütümü küçük bir adımla kalınlaştırın.
- Çok fazla karıştırma ve agresif döküşten kaçının.
- Değirmenin ürettiği ince toz miktarını kontrol edin.
- Filtrenin hava kanalını tamamen kapatmadığından emin olun.
- Kağıdı yeniden kullanmayın; her demlemede yeni filtre kullanın.
V60 ile tat ve kullanım farkını merak ediyorsanız Chemex mi V60 mı? karşılaştırmasına geçin.
Filtre seçerken hangi bilgiler karşılaştırılmalı?
- Chemex modelinin cup ölçüsü
- Filtre ürün kodu ve uyumlu model açıklaması
- Yarım ay mı, büyük kare/daire mi olduğu
- Önceden katlanmış veya kullanıcının katlayacağı model
- Paket adedi ve saklama koşulu
Chemex filtre kağıdı nasıl saklanır?
Kağıt filtreler çevredeki nemi ve kokuyu çekebildiği için açık paketi baharat, deterjan ve yoğun kokulu ürünlerin yanında bırakmayın. Filtreleri kuru, kapalı ve ezilmeyecekleri bir dolapta saklayın; ıslanmış veya biçimi bozulmuş kağıdı kullanmayın. Paketi önceden tek tek katlamak yerine demleme sırasında temiz ve kuru elle hazırlamak, kenarların formunu korur.
Sık sorulan sorular
6-8 cup filtre 3 cup Chemex’e olur mu?
Hayır. Büyük filtre küçük gövde için tasarlanmamıştır; 3 cup modelde yarım ay filtre ailesini kullanın.
Filtreyi durulamak şart mı?
Güçlü öneridir. Durulama kağıt kokusunu azaltır, filtrenin cama oturmasını sağlar ve Chemex’i önceden ısıtır.