Açıklama

Uganda Bugishu AA

ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE

KAHVE ÇEKİRDEKLERİMİZİN TÜMÜ SERTİFİKALIDIR VE TAZELİĞİNİ KORUMASI AÇISINDAN TÜMÜ HAFTALIK OLARAK KAVRULMAKTADIR.

Tüm kahvelerimizi city (orta) kavurma yapmaktayız. Ancak kahvenizi daha farklı bir kavurma seçeneği ile istiyorsanız lütfen bizim ile iletişime geçiniz.

**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.

Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.

Tavsiye edilen son tüketim tarihi üretim tarihinden itibaren 24 aydır ancak kahve çekirdeklerimizin özelliklerini kaybetmemesi adına tavsiye edilen tüketim süresi 1 aydır.

Uganda’ da üretilen kahvelerin sadece %20′ si arabica‘ dır. Kahve yetiştiriciliği 1200 metreden başlar ve 2300 metre yüksekliğe kadar devam etmektedir. Uganda kahvemiz Elgon Dağları’ nın batısında Sipi şelalerine yakın bölgede yetiştirilmektedir.

Çekirdek Türü: Arabica, Bourbon SL 28, SL 14

Tadım Notları: Şarapsı, çikolata, üzüm, kiraz

Yetiştiği İrtifa: 1300 – 2000 m.

Yağmur: 1650 mm

Çekirdek boyutu: 17

İşlem: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş

Asidite: Yumuşak, tatlı, hafif mayhoş, orta

Gövde: Yüksek

İçim – Sertlik: Dengeli

Bölge: Bugishu, Sipi