Açıklama

Papua New Guinea Elimbari A

ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE

KAHVE ÇEKİRDEKLERİMİZİN TÜMÜ SERTİFİKALIDIR VE TAZELİĞİNİ KORUMASI AÇISINDAN TÜMÜ HAFTALIK OLARAK KAVRULMAKTADIR.

Tüm kahvelerimizi city (orta) kavurma yapmaktayız. Ancak kahvenizi daha farklı bir kavurma seçeneği ile istiyorsanız lütfen bizim ile iletişime geçiniz.

**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.

Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.

Tavsiye edilen son tüketim tarihi üretim tarihinden itibaren 24 aydır ancak kahve çekirdeklerimizin özelliklerini kaybetmemesi adına tavsiye edilen tüketim süresi 1 aydır.

Papua Yeni Gine’ nin yüksek dağ yamaçlarında yetişen bu kahve 1400 – 1600 m. rakımda köylü yamaçları denilen küçük bahçelerde yetişir. Bu isim, yerel halk tarafından küçük alanlarda yetiştiricilik yapıldığından verilmiştir. Bismarck Sıradağları bu kahvelere ev sahipliği yapmaktadır. Papua Yeni Gine kahve yetiştiriciliği için mükemmel bir iklime sahiptir, yetiştiği yüksek rakım kahve meyvesinin kiraz gibi komplex tatlara sahip olmasına olanak tanımaktadır. Elimbari, Papua Yeni Gine‘ den dünyaya açılan en iyi kahve çekirdeklerinden biri olarak kabul edilir, mükemmel bir tada sahiptir ve lezzeti de oldukça farklıdır.

Çekirdek Türü: Arabica

Tadım Notları: Zengin kakao, kiraz, pekmez, tatlı baharatlar, badem, alt notalarda mandalina, komplex

Yetiştiği İrtifa: 1500 m

Çekirdek boyutu: A

İşlem: Yıkanmış, güneşte kurutulmuş

Asidite: Şarapsı, meyvemsi, komplex

Gövde: Dolgun

İçim – Sertlik: Dengeli

Bölge: Chuave, Simbu

Ek bilgi

GRAMAJ

1000, 250, 500

ÖĞÜTME DERECESİ

French Press, Chemex, Metal Filtre, Kağıt Filtre, Aeropress, Moka Pot, v60, Espresso, Soğuk Demleme, Syphon, Çekirdek