Nikaragua, vahşi yaşam ve bitki örtüsü bakımından oldukça zengindir. Ülkenin sıcak, nemli, tropikal bir iklimi vardır. Göller ve volkanlar diyarı olarak adlandırılan ülke, kakao gibi tarımsal ürünler için ideal çevre şartları sağlıyor. 2015 yılında Nikaragua, ICCO tarafından %100 nitelikli kakao orijini olarak tanınan 9 ülkeden biri oldu. Ingemann, Nikaragua’da hasat sonrası işlemler ve genetik üzerine uzmanlaşmış bir nitelikli kakao üreticisi.

Bölge	Jinotega ve Matagalpa, Nikaragua’nın kuzeyi
Çiftlik sahibi	1.000 yerel üretici aile
Hasat periyodu	Ekim-Aralık (ana hasat), Nisan-Haziran
Hasat yılı	2020
Çeşit	Chuno
Hasat sonrası işlemler	Ahşap kutularda fermente edilmiş, kerevetlerde güneşte kurutulmuştur.
Tadım notaları	Çiçeksi, baharatsı, kremamsı