Açıklama

Indonesia Sumatra Blue Mandheling

ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE

KAHVE ÇEKİRDEKLERİMİZİN TÜMÜ SERTİFİKALIDIR VE TAZELİĞİNİ KORUMASI AÇISINDAN TÜMÜ HAFTALIK OLARAK KAVRULMAKTADIR.

Tüm kahvelerimizi city (orta) kavurma yapmaktayız. Ancak kahvenizi daha farklı bir kavurma seçeneği ile istiyorsanız lütfen bizim ile iletişime geçiniz.

**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.

Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.

Tavsiye edilen son tüketim tarihi üretim tarihinden itibaren 24 aydır ancak kahve çekirdeklerimizin özelliklerini kaybetmemesi adına tavsiye edilen tüketim süresi 1 aydır.

Dünyanın en ünlü kahvelerinden bazılarının Endonezya‘ nın Malay takım adaları olan Sumatra, Sulawesi, Java adaları’ nda yetiştiriliyor olması rastlantı değildir. Endonezya adalarının birçoğu volkanlar tarafından oluşturulmuştur ve bu yüzden de volkanik bakımdan zengin kahve yetiştirmek için çok uygun olan topraklar bulunmaktadır. Sumatra, Endonezya‘ da en büyük ikinci adadır. Sumatra kahvesi, Leuser Dağı’ nın yüksek yamaçlarında yetiştirilir.

Çekirdek Türü: Arabica

Tadım Notları: Çikolata, toprak, odunsu notalar, baharatlı

Yetiştiği İrtifa: 1500 m

Çekirdek boyutu: 19

İşlem: Yıkanmış

Asidite: Düşük asidite, tatlı ve dengeli, pürüzsüz ve temiz bitiş

Gövde: Dengeli

İçim – Sertlik: Orta

Bölge: Sumatra


 

Ek bilgi

GRAMAJ

1000, 250, 500

ÖĞÜTME DERECESİ

French Press, Chemex, Metal Filtre, Kağıt Filtre, Aeropress, Moka Pot, v60, Espresso, Soğuk Demleme, Syphon, Çekirdek