Açıklama
Ethiopia Nebso Abadega Bashasha Natural
ORTA KAVRULMUŞ YÖRESEL KAHVE
KAHVE ÇEKİRDEKLERİMİZİN TÜMÜ SERTİFİKALIDIR VE TAZELİĞİNİ KORUMASI AÇISINDAN TÜMÜ HAFTALIK OLARAK KAVRULMAKTADIR.
Tüm kahvelerimizi city (orta) kavurma yapmaktayız. Ancak kahvenizi daha farklı bir kavurma seçeneği ile istiyorsanız lütfen bizim ile iletişime geçiniz.
**Kahvenin tat ve yağ asitlerinin bozulup karbonize olması sonucu kanserojen tepkime göstermemesi için ve orta kavurma tipinde kahvenin tat, aroma ve asiditesinin dengeli olmasından dolayı orta kavurmayı tercih etmekteyiz.
Etiket üzerinde bulunan üretim tarihi kahve çekirdeklerimizin kavrulma tarihidir.
Tavsiye edilen son tüketim tarihi üretim tarihinden itibaren 24 aydır ancak kahve çekirdeklerimizin özelliklerini kaybetmemesi adına tavsiye edilen tüketim süresi 1 aydır.
Nebso Abadega, Bashasha projesine ilk senesinde katılarak başarılı olmuş ve bölgesinde diğer üreticilerden %25 daha yüksek kazanç elde etmiştir. Bashasha projesi sayesinde artık üreticiler kendi kahvelerini ihraç edebilmekte, Nebso Abadega bu projenin ilk kahvelerinden biridir. Nebso , daha önce tanınmış duromina kooperatifinin bir üyesiydi. Tecrübeli çiftçiler tarafından olgunlaşmış meyveler ağaçlardan elle seçilerek özenle toplanmakta. Toplanan meyveler eşit bir kuruma sağlamak için yükseltilmiş afrika yataklarında düzenli olarak ters yüz çevrilmekte. Meyvelerin ortalama %11-12 nem oranına ulaşması hava şartlarına bağlı olarak yaklaşık 10-15 gün sürmekte. Meyveler kuruduktan sonra dinlendirilmekte ve ardından ihraç edilmek üzere kuru bir değirmene gönderilmektedir. Bashasha kahveleri için ecx düzenlemelerinde yapılan 2017 değişiklikleri ile çiftçilere ihracat lisansları için başvurma şansı verilmesi çok önemliydi. Bu ihracat lisansları ile çiftçiler artık kahvelerini doğrudan işleyebilmekte, pazarlayabilmekte ve ihraç edebilmektedir. Bu sistem, tedarik zinciri boyunca her üreticinin lotları için izlenebilirliğin korunmasına önem vermektedir.
Çekirdek Türü: Arabica
Varyete: JARC varieties, Local Landraces
Tadım Notları: Üzüm, yasemin, mango, çikolata, parfümsü
Yetiştiği İrtifa: 1980-2100 m.
İşlem: Natural
İçim – Sertlik: Dengeli
Üretici: Nebso Abadega
Bölge: Djimma Alt Bölge: Basasha kebele, Goma
Hasat: 2019/2020
