Açıklama
SINGLE ORIGIN NİTELİKLİ COLOMBIA HUILA KAKAO ÇEKİRDEKLERİNDEN ÜRETİLEN ÇİKOLATA. %85 KAKAO, %15 ŞEKER İÇERİR.
ÇİKOLATA TADIM NOTLARI: ZEYTİN, KEKİK, TARÇIN
Kolombiya başlangıçta, yerini yavaş yavaş modern hibrit Trinitario çeşitlerine bırakan Criollo çeşitleriyle biliniyordu. Bugünlerde, Kolombiya aktif olarak kakaoyu kahvesi ile aynı efsanevi seviyelere getirmeye çalışmaktadır. FEDECACAO (Kolombiya Kakao Federasyonu) ve diğer kuruluşlar, ülkedeki genetik çeşitlerin planlanması, genetik stokların iyileştirilmesi ve ihtiyaç duyulan alanlarda fermantasyon ve kurutma tekniklerinin daha da geliştirilmesi çabalarını desteklemektedir.
| Bölge | Huila |
|---|---|
| Çiftlik sahibi | Yerel üreticiler |
| Hasat periyodu | Aralık-Ocak, Temmuz-Ağustos (ana hasat) |
| Hasat yılı | 2020 |
| Çeşit | Trinitario |
| Tadım notaları | Baharatımsı, zeytin, kakao |