Kahve Kavurma Nasıl Yapılır?

Kahve kavurma işlemi için yeşil kahve çekirdeklerine ihtiyaç vardır. Kavruldukça çekirdekler kahverenginin tonlarına bürünecek, bu esnada etraf kahve aroması ile enfes kokacaktır. Kavurma işlemi ile yeşil çekirdekler içindeki nemi buharlaşma yolu ile kaybeder. Kahve çekirdekleri ısıtıldıkça içerisindeki yağ ve şekerler dışarı çıkar. Kavruldukça yeşil çekirdekler sırasıyla açık kahverengi, kahverengi ve siyah rengini alır. Kahve çekirdeklerinin […]

Kahve Nasıl Demlenmeli?

Kahve nasıl demlenmeli sorusu, iyi bir kahve içmek isteyen kişiler ve kendisi kahve yapacak olan kişiler tarafından merak edilmektedir. Günümüzde onlarca kahve çekirdeği ve bu kahve çekirdeklerinden en güzel tatları ortaya çıkartacak olan makineler bulunmaktadır. Herkesin kahvenin yoğunluğundan ve tadından aldığı keyif farklılık gösterse de kahve demlerken klasik olarak dikkat edilmesi gereken noktalar ve kurallar […]

Cupping Nedir?

Cupping, detaylı olarak kahve tadımı yapılması işlemidir ve bu işlem genellikle kahve üretilen çiftliklerden kahve alımları sırasında, kahve kavurma profilinin çıkartılması esnasında yapılmaktadır. Son yıllarda kahve sektörünün gelişmesi ve kahve kavurma profillerinin çeşitlenmesinin etkisiyle özellikle yurt dışında önem kazanan cupping, ülkemizde de son zamanlarda önem ve popülerlik kazanmaya başlamıştır. Cupping faaliyeti, Türkçe’ye çevrildiği zaman fincanlama […]

Cafe Açmak İstiyorum Diyenler

Cafe açmak istiyorum diyenler günümüzde kahve çeşitlerine olan taleplerin artmasından dolayı kahve türlerinin bir arada bulunduğu bir cafe açma niyetinde olmaktadırlar. Çünkü kahve severler kişiler, kahve deneyimini en iyi yaşatan cafelere aidiyet kazanmakta ve sürekli tercih etmektedirler. Bu sebeple, bir girişimcilik örneği göstererek cafe açma niyetinde olan kişilere öncelikle iyi kahve yapılabilecek bir cafe açmaları […]

Kahve Sektörü Nereye Gidiyor?

Kahve sektörü hem Türkiye’de hem de dünya ülkelerinde gelişiyor ve her geçen gün etki alanını geliştirerek büyümeye devam ediyor. Çünkü kahve sektörü dünya borsasında değerli olan en önemli emtialardan biridir ve bu alanda ticaret oldukça yaygındır. Günümüzde Türkiye’de kahve sektörünün hızlı bir yükselişte olduğunu gözlemlemek oldukça kolaydır. Çünkü ülkemizde bulunan kahve işletmelerinin artması dışında aynı […]

Kahvenin Sağlığa Faydaları

Kahvenin sağlığa faydaları oldukça fazla… Kimi kişilerin kahve tutkunu olması nedeniyle sıklıkla kahve tüketmesi söz konusu iken, kimi kişiler de kahvenin insan sağlığı açısından yararlı olması nedeniyle kahve tüketimi gerçekleştirmektedir. Her gıda ürünü ve içecek gibi fazla tüketim söz konusu olduğunda zararı bulunan kahve, sınırlı ölçüde tüketildiği zaman insan sağlığı için oldukça etkili ve yararlı […]

Filtre Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Filtre kahve dünyada en yaygın olarak tüketilen bir kahve türüdür. Yoğun aromatik tadının yanı sıra metabolizmayı hızlandırma özelliği, yağ yakıcı olması, enerji sağlaması ve doğal olması gibi nedenlerden dolayı da filtre kahve kişilerce tercih edilmektedir. Filtre kahve, tüm dünyada yaygınlık kazanan kahve işletmeleri sayesinde popülerlik kazanmıştır. Özellikle bu kahve işletmelerinin sayesinde kısa süre filtre kahvenin […]

İyi Bir Espresso Nasıl Olmalı?

İyi bir espresso ortaya konabilmesi için tercih edilen kahve ile kullanılan yöntemlerin oldukça dikkatli bir şekilde tercih edilmesi gerekmektedir. Çünkü espresso yapımında etkili olan tüm unsurlar, espressonun tadının da oluşmasına büyük ölçüde etki sağlamaktadır. Kullanılacak olan kahve çekirdeği ve kahve çekirdeğinin incelik ya da kalınlık oranları, kullanılacak olan espresso makinesi, kullanılan suyun kalitesi ve pH […]

Filtre Kahve Makinesi Kullanımı

Filtre kahve makinesi kullanımı kullanılacak olan filtre kahve makinesinin markasına ve modeline göre farklı şekillerde gerçekleşmektedir. Çünkü günümüzde kahve tüketiminin artması ve filtre kahve çeşitlerine olan taleplerin giderek artmasına bağlı olarak markalar da filtre kahve makinelerinde çeşitliliğin olmasını sağlamaktadır. 20- 25 yıl öncesine kadar evlerde kolaylıkla filtre kahve yapabilmek mümkün değilken, günümüzde bu çıkan ev […]

Espresso Bazlı Kahveler

Espresso bazlı kahveler kişilerin tercihlerine göre farklı şekillerde tüketilmektedir. Kahve zevkleri her birey için farklıdır ve kahve tercihi oldukça kişiseldir. Dolayısı ile herkes farklı aromalardan, farklı yoğunluklardan, farklı oranlardaki kremalardan hoşlanmaktadır ve bu sebeple de birbirinden farklı espresso kahve çeşitleri bulunmaktadır. Günümüzde yaygın olarak kullanılan bazı espresso türleri aşağıdaki gibidir: Espresso Latte Americano Macchiato Mocha […]